木薯的服法和养分代价

木薯，又名为木甘薯，树薯，是天下三大薯类之一。劈头于寒带美洲，普遍种植于寒带和局部亚寒带地域，程度散布在南北纬30度之间，垂直散布在海拨2000米以下。天下上木薯已有近五千年的种植汗青，现种植面积1500万公顷、年产鲜薯1。5亿吨，是年产亿吨以上的七大作物之一，已成为普遍莳植的次要旱粮和饲料作物，是很多寒带地域国度一样平常食品中的次要热能泉源。 

　　木薯于十九世纪二十年月引入我国，起首在广东省高州一带种植，随后引入海南岛，现已普遍散布于华南地域，天下种植面积40万公顷，年产鲜薯400多万吨，以广东、广西和海南种植最多，福建、云南次之，湖南、江西、四川和贵州等省的南部地域亦有引种试种。 木薯是耐旱高产的旱地作物，其次要是途是食用，饲用和在产业上的开辟使用。 

　　（一） 食用：天下上木薯所有产量的65%用于为类食品，是热 带湿地低支出庄家的次要食用作物。在非洲简直一切的木薯都作为粮食清耗，在拉美约405因此加工制成种种餐饮而食用的。在亚洲除印尼做为粮食的增补外，其他国度甚少食用，次要做饲料和产业质料或供出口。 

　　木薯的叶片也可食用，木薯叶片中含有丰厚的卵白质，维生素 A维生素B和维生素C，其养分价与大豆类似，是一种精良的动物卵白，可作蔬菜食用，因其所含的固体物质较一样平常蔬菜高数倍，煮熟后不象一样平常蔬菜那样柔软，需在煮前将叶片捣烂或擦烂，然后做为煮汤或炒素的质料。 

　　 别的，木薯还可以制造各种糕点、粉丝、虾片和酱料等食品。 

       （二）饲用。做为热能饲料，在单元面积里木薯消费的热能较一样平常谷类作物高几倍（表1）；每个饲料单元的本钱比谷类饲料低，其代价比玉米低1/3至1/2，在实践使用中，肉料比为3.7-4.0，与喂玉米无异，有精良的经济效益。

　　比年来,国际上曾经相称广泛天时用木薯做为畜禽饲料。西欧列国已在量入口木薯取代玉米粗粉。做为与大豆粗粉配制成奶牛。猪和其他畜禽的共同饲料。理论证明，只需留意木薯在共同饲猜中的用量和养分均衡，一切畜禽饲猜中的碳水化合物的成份都可以用木薯粗粉取代。在含有50%木薯粗粉的混淆饲猜中添加0.2%蛋氨酸和葡萄糖，可进一步进步猪的日增重和食品转化率。在留意养分均衡的条件下，在小猪的日粮中木薯粗粉可用至60%；大猪可用至70%；肥育的猪，在日粮中木薯粗粉占40-60%，对猪的生长和增重无不良影响。用木薯粗粉做为鸡饲料时，所失掉的能量与玉米相称；用木薯粗粉取代大豆一玉米型饲猜中的所有玉米时，对鸡的产蛋率，产蛋量以及饲料转化率等方面均无影响。