美国食品和药物管理局日前制定了生鲜食品安全指导方针，以最大限度减少生鲜食品被污染的可能性。

　　据美国媒体报道，该指导方针并不具有强制性，而强调生鲜食品行业各相关企业的自律性。

　　近年来，在美国不断发生与农产品相关的食物中毒事件。这些引发了人们对生鲜食品安全的强烈关注。为此，美国药管局出台了这项长达41页的指导性文件，制定了生鲜食品的管理标准，内容涉及食品处理、加工和储藏等所有环节。